מתאבנים לאירוח – מה לא לבחור

בכל אירוע קיימת
חשיבה רבה לגבי המנה העיקרית, הן אם מדובר במטבח חלבי והן אם מדובר על מטבח בשרי.
ברוב המקרים מדובר בהיצע נרחב מאד של אופציות, תוספות וסלטים.

הקהל מגיע בהרבה
מקרים רעב לאירועים, אך המטרה העיקרית היא לאפשר לו ליהנות מכל המנות העיקריות שהן
ייחודיות.

הכניסה לאירוע

בכניסה לאירוע
ממתינים לאורחים דוכנים יפהפיים ועליהם שפע של מגשי אירוח אסתטיים וצבעוניים. על
כל אחד מהמגשים יש סוג אחר של מתאבנים קטנים אשר נאכלים בביס אחד. המטרה היא לאפשר
לאורחים לטעום מכל אחת מהאפשרויות ומובן גם כמה מאותו הסוג, אם המאכל היה לו טעים
במיוחד ובמקביל ליהנות משיחה קולחת עם חבר שפגשת. כאשר הפה אינו מלא במזון מהמנות
הגדולות, אפשר לשלב באופן נפלא בין שתי הפעולות הללו.

המטרה במתאבנים היא לתת טעימה כך שהלקוחות יעריכו את איכות המזון במקום וימתינו בציפייה למנה העיקרית כאשר ברור להם שהיא תהיה מוצלחת, הקליקו למידע נוסף. אם יוגשו מתאבנים שהם כבדים או במנות גדושות, קיים סיכוי סביר שחלק מהקהל לא יאכל את המנה העיקרית או יאכל ממנה רק מעט. לאור ההשקעה הגדולה בחשיבה על האוכל האולטימטיבי, השעות הרבות של הכנת המזון תוך הקפדה על חומרי גלם מעולים ובקרת איכות, מאד חבל אם חלק מהותי מתוך המזון יישאר.

היצע המתאבנים

היצע המתאבנים משתנה
כאשר מדובר במנות חלביות או בשריות. כולם כוללים שילובים מסקרנים אשר יוצרים
מרקמים יוצאי דופן בפה. הסלטים הצבעונים והמפתיעים מורכבים מירקות טריים ועשבי
תיבול ריחניים.

אפשר ליהנות ממאפים מלוחים ובהם כמה אופציות של מילויים, עלי גפו ממולאים באורז, פוקצ'ות ועליהן שפע של ירקות אנטיפסטי, המבורגר פורטבלו, קיש צרפתי בשלל אופציות של מילוי קלאסי, מיני טאקוס, ג'בטינה עם גבינות משובחות, לחמניות ביס, פרופיטרולים מלוחים, מיני טורטיות, מיני פשטידות אפויות, נגיסי פרעצל, פילו מלוח, מיני פריקסה, נשנושי קרואסונים, טורטיות סושי סנאקס ועוד.

השפים היצירתיים
במטבח, מוסיפים באירועים הרבים אפשרויות חדשות המבוססות על הסגנון שנבחר וזאת
במגשי אירוח צבעוניים, היוצרים רושם רב.