צימקאו – כל מה שחשוב לדעת לגביו

יש כמה סוגי שוקולד צימקאו: 

– שוקולד מריר: השוקולד המריר עשיר וטעים, עם תכולת קקאו גבוהה של 70%. יש לו טעם מעט מר והוא מושלם להכנת גנאש, עוגת שוקולד וכמהין.

– שוקולד חלב: לשוקולד החלב טעם מתוק וקרמי ותכולת קקאו נמוכה יותר של כ-35%. הוא מושלם להכנת חטיפי שוקולד, עוגיות, רטבי שוקולד וממרחים.

– שוקולד לבן: השוקולד הלבן חלק וקרמי ובעל טעם וניל מתוק. זה מושלם להכנת ציפוי, כמהין ומוס.

– שוקולד Couverture: סוג זה של שוקולד משמש בצורה הטובה ביותר לציפוי סוכריות, תבניות שוקולד וטבילת פירות. הוא עשוי מחמאת קקאו איכותית ובעל נקודת התכה גבוהה, מה שמקל על העבודה איתו.

שימושים בשוקולד צימקאו

ניתן להשתמש בשוקולד צימקאו במגוון רחב של מתכונים, מעוגיות שוקולד צ'יפס פשוטות ועד לעוגות וכמהין מורכבות יותר. כשמשתמשים בשוקולד צימקאו לאפייה ובישול, חשוב להשתמש בסוג השוקולד הנכון ולעקוב בקפידה אחר המתכון.

הנה כמה רעיונות לשימוש בשוקולד Zimkau בפרויקט האפייה או הבישול הבא שלך.

1. עוגת שוקולד: השתמשו בשוקולד מריר להכנת עוגת שוקולד דקדנטית. העוגה תהיה לחה ועשירה, עם טעם שוקולדי עמוק.

2. עוגיות שוקולד צ'יפס: השתמשו בשבבי שוקולד חלב במנה הבאה של עוגיות שוקולד צ'יפס. שוקולד החלב יוסיף מתיקות שמנת לעוגיות.

3. גנאש שוקולד: השתמשו בשוקולד מריר להכנת גנאש עשיר וקרמי. ניתן להשתמש בו כדי להקפיא עוגות, למלא כמהין, או כרוטב לטבילה לפירות.

4. מוס שוקולד: השתמשו בשוקולד לבן להכנת מוס שוקולד חלק משיי. השוקולד הלבן יוסיף טעם וניל מתוק לקינוח.

5. פונדו שוקולד: השתמשו בשוקולד קוברטור להכנת פונדו שוקולד חלק וקרמי. ניתן להגיש עם פירות, מרשמלו או פינוקים אחרים שניתן לטבול.הזמינו עכשיו מלצ'ה >>>